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开寿司店有亏本的吗?

更新时间:2018-09-07编辑:admin浏览次数:

  寿司作为日料里面简单方便的一款菜品,不仅营养健康而且设计形式多样,因此获得了无数消费者的青睐。很多人问,既然寿司这么受欢迎,那么开寿司店有亏本的吗?有没有亏本,下面就来一起看一下:
 
  开店即为投资,投资无论大小都会有风险的,而且不管什么行业都不可能百分之百开店成功,这其中有自身的原因,当然也有外部原因。但是如果因为会亏本,就不去开,那么市面上的致富商机就会白白丢失,你也可能失去一份可以让自身实现价值的事业。那么针对开寿司店亏本的情况,我们应该如何正确经营呢?

开寿司店有亏本的吗?
 
  1、选择加盟还是自营
 
  各有利弊,创业者自己选择。建议对与对寿司一窍不通的人来说加盟是最好的,有品牌的支持快速起步。如果自己本身老板就会做寿司,肯定自营好,不仅省成本,也能够把控运营好自己的寿司店。
 
  2、选址
 
  一般寿司店可以开在大学城、电影院、商城周围有利于丰富餐饮选择,而且寿司的受众一年轻人为主。
 
  3、店面大小和风格
 
  寿司店一般不大,都是散座,不用去设置包厢。只要有几个卡座就行了。装潢风格一般都是木结构为主的原宿风格
 
  4、寿司销售形式
 
  一般分两种外卖和到店直接吃。这主要看你自己的定位,一般位置教偏店面较小的,人流量不大的地方适合主推外卖,如果是人流量大的大学城周围主要还是要照顾店内顾客为主
 
  5、寿司制作
 
  这是一门学问,需要长年累月的积累的,但是对于普通人来说我们只要保证做出来的寿司新鲜,价格公道就行了,口味尽量适合年轻人。
 
  寿司店的卫生是很讲究的,干净整洁的用餐环境,寿司制作师干净熟练现做寿司都是一种很好的用户体验。
 
  6、产品
 
  产品的味道、种类、品种固然重要,但市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。 也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大,对生鱼片的接受能力有所不同。例如,寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上,而在长江以上地区只能做两成半左右,如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异,根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。
 
  开寿司店亏本这是很常见的现象,关键是我们如何解决亏本现象,让盈亏变为盈利才是我们最需要做的。因此千万不要拘泥于开店亏本的阴影之中,善于抓住机遇,努力克服困难,才是我们创业的正确致富之路。
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